□宋扬竞猜大厅

东说念主间至味是清欢竞猜大厅，白豆花儿和红豆腐等于咱们那些年的好意思食清欢。

作念豆花时，父亲减去了灶膛里迷漫的柴火，让豆乳不再翻腾。母亲运转往大铁锅中均匀抖洒石膏水。不一会儿，那一汪正本黄白的豆乳逐步变得淡绿领路了，松松散散的豆花也魔术般千里淀析出。母亲轻轻舀出一小盆白玉般的豆花儿。此时，柔弱的浆水，还是耸立成挺拔的姿态。这座白玉相通的小山，等于咱们的午饭。母亲双手捧起一个筲箕，在锅中反反复复不轻不重地按压，压实了，抄起菜刀横平竖直走几刀，那些豆花儿又蜕形成一方方豆腐。父亲早已准备好一块新抹布，摊在大筲箕中。母亲捞出豆腐块儿，把它们一一平铺在抹布上，那一方方“白玉”似乎一忽儿亮堂了四壁晦暗的厨房。

豆花儿仅仅“一顿鲜”，豆腐才是桑梓餐桌上耐久抵事儿的。豆腐切片，菜籽油烧烫，煎成“两面黄”，能放十天半月不坏，作念蒜苗回锅肉时放上几片，若绿锦上添金花。豆腐不煎，哪怕仅仅与白菜统共作念成素汤，也清洁白白。

豆腐舍不得全吃完，父亲还要留住一些作念红豆腐。把大块的豆腐改刀，铺在洗净晒干的稻草上，再盖上一床厚棉絮，不出几天，毛茸茸的白絮便爬满了统共豆腐。父亲用筷子贯注夹起霉豆腐，先过白酒，然后放进调配了盐巴、花椒面、辣椒粉的盆里轻轻滚几圈，一块乳白的霉豆腐就成了红豆腐。装坛，掺入熟菜籽油，密封好，等过年的腊肉吃尽，蔬菜也青黄不接时才取出一两块，闻着臭臭的，一筷头进嘴，却奇香无比。要是保存顺应，一坛红豆腐能牢牢巴巴强迫泰半年，它为我家泰半年孤立而寡淡的白饭着色，让生存多出沧海一粟的渺小颜色——父亲最是懂得平凡东说念主家过日子需精打细算的生存阴事。

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偶尔，也有打开肚皮吃豆花儿的手艺。外婆家在咱们宋家坝上面的泡桐崖，不远，但那边地势高，渠水难上去。外婆家与我家正值相背——她家田少地多。地多，点的豆子就多。顾忌中，每年冬天，外婆总要喊咱们去她家磨两次豆子，不作念豆腐，只为饱饱地吃两顿嫩豆花。父亲和母亲忙完一天的活儿，夜幕驾终末，才背着新碾的米急促赶去。父亲知说念外婆家田少缺米，每一次，无谓母亲提，父亲总把米背篓装得满满的。昏黄的油灯下，外婆、舅妈、母亲有一搭没一搭拉着家常，父亲和舅舅慢悠悠喝着土酒。老八仙桌上，滚热的豆花冒着白气，凉了，端进厨房烧滚了再端出，接着吃……火食暖身，豆花暖心，浑然不觉间，屋外已是白霜满天。

聚散悲欢东说念主间事，如今外婆早已辞了东说念主世，舅舅因车祸离开了咱们，我与表弟也皆离开了故乡。对于白豆花儿的旧事就像一部蒙尘多年龙套不胜的电影胶片，我大皆次尽力试图开荒出儿时明晰的影像，到头来才发觉皆是枉费。

东说念主间至味是清欢，那白豆花儿、那能把一碗寡淡的白饭点缀成似锦似锦的红豆腐，果真无以取代啊。

发布于：黑龙江省