发布日期：2026-04-16 06:08    点击次数：112

每到过年炸圆子时，我就会不由自主地念念起那些年正月里母亲炒圆子的事来。 

那期间家里莫得雪柜，年前母亲炸好圆子后，父亲帮着将圆子装在一只平口木桶里，上头盖上木盖，以防老鼠偷吃。但圆子放的期间长了会生出白色的霉斑，母亲就将有霉斑的圆子挑出，抠去上头的霉斑后，倒进滚烫的铁锅里，用锅铲握住地翻炒。要是碰上暖冬气温高，越往后，长霉斑的圆子越多，隔三岔五就要炒一趟。每炒一次，圆子的口味就变一次，往往几次炒下来，圆子就有了一股酸味。到自后，木桶里剩下的圆子差未几全长了霉，母亲只得将剩下的圆子全部倒进热锅里翻炒。 

炒圆子是个细巧活，灶下的火不可过猛，需用火文，何况要握住地翻炒，稍省略细，就会将圆子炒焦。母亲瞬息在灶下添火，瞬息在灶上翻炒，忙得不可开交。比及木桶里的圆子在炒来炒去中全部吃完后，母亲便洗净木桶上的油渍，沥水晾干，然后用布袋罩住木桶口，放入干燥的大缸里，再盖上缸盖，比及年底再拿出来装圆子。 

自后家里添置了雪柜，母亲才不再炒圆子竞猜大厅真人，炒圆子这种活计也就成为了历史。但时时念念起这些陈年往事，未免令东谈主热血沸腾。如今，母亲离开咱们已七个岁首，前两年，乡下老屋子被征迁，那只装圆子的木桶也跟着老屋通盘远去了。在一切的渐行渐远中，只好一念念起母亲昔时在灶台上挥动锅铲、握住翻炒的状貌，我就脸色难平，喟叹中也就特地选藏当下的幸福生计。

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